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Forscher warnen Ein Döner am Abend? Lassen Sie es!

Nachts auf dem Nachhauseweg von der Kneipe noch schnell einen Döner auf die Hand. Die meisten dürften das schon einmal gemacht haben. Nun warnen Forscher. Eine solche Mahlzeit ist riskant.

Ein romantisches Candle-Light-Dinner, ein netter Grillabend mit Freunden oder nachts auf dem Nachhauseweg von der Kneipe noch schnell einen Döner auf die Hand - keine guten Ideen. Forscher sagen immer wieder, dass essen spät am Abend ungesund ist - vor allem schlecht für die Taille und den Zuckerspiegel. Aber warum?

Das Portal "Vox" ist der Frage auf den Grund gegangen und hat sich durch diverse Studien gekämpft: 2013 haben Forscher 420 übergewichtige und adipöse Menschen bei einer 20 Wochen lang dauernden Diät beobachtet. Dabei haben sie die Essenszeiten der Teilnehmer genauer untersucht. Das Ergebnis: Diejenigen, die die Hauptspeise des Tages nach 15 Uhr gegessen haben, nahmen weniger Gewicht ab als die, die die meisten Kalorien vor 15 Uhr zu sich genommen hatten. Und das bei insgesamt gleicher Energiezufuhr aller Probanden.

Auch interessant: Das ist Deutschlands beliebteste Dönerbude

Eine andere Studie von 2013 ließ Übergewichtige ein üppiges Frühstück essen. Die andere Gruppe hatte stattdessen ein reichliches Abendmahl. Bei jeweils gleicher Kalorienanzahl. Die Frühstücker verloren mehr Gewicht als die Abendesser. Eine Studie aus dem Jahr 2011 analysierte eine Woche lang die Essens- und Schlafgewohnheiten von 52 Menschen. Das Resultat: Die Langschläfer tendierten dazu, den Großteil der Kalorien erst nach 20 Uhr zu sich zu nehmen. Zudem aßen sie insgesamt mehr Kalorien und weniger Früchte und Gemüse als die Frühaufsteher.

Neben der Gewichtszunahme erhöht spätes Abendessen auch das Risiko, an Diabetes zu erkranken. Eine gestörte bzw. verminderte Glukosetoleranz ist ein wichtiger Risikofaktor für Diabetes. Glukosetoleranz bedeutet, wie gut der Körper mittels Insulin den Blutzucker in die Zellen transportieren kann. "Wir haben herausgefunden, dass, wenn man morgens und abends das gleiche isst, die Glukosetoleranz abends geringer als am Morgen. Am Abend können wir mit der Glukose-Belastung nicht so gut umgehen", so der Neurowissenschaftler Frank Scheer. 

Interne Asynchronität

Die Forschung zu Mahlzeiten und ihren Auswirkungen ist noch relativ jung. Daher sind sich die Wissenschaftler noch nicht einig, warum spätes Essen diese negativen Effekte auf unseren Körper hat. Sie vermuten, dass es zum einen mit unserer inneren Uhr zusammenhängt. Diese scheint auch zu regeln, wie der Körper die Nahrungsaufnahme zu verschiedenen Tageszeiten meistern kann. Eine zweite Theorie der Forscher: Wenn man während der eigentlichen Schlafenszeit isst, kommt es zu einer internen Asynchronität.

Bedeutet: Die Uhren der einzelnen Zellen ticken nicht mehr synchron, der Körper ist aus dem Takt. Zudem könnte auch unsere Evolution dahinter stecken: Als der Mensch noch Jäger und Sammler war, konnte er oft nicht direkt nach dem Aufstehen etwas essen. Schließlich musste er erst auf die Jagd gehen.

Der Körper hat gelernt, dass er erst später am Tag Energie zugeführt bekommt, und hat mit dieser dann sparsam gehaushaltet bis zur nächsten Nahrungsaufnahme.

Dieser Text kommt von KOMPAKT. Gefällt Euch? Hier gibt`s noch mehr!

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