Aus Datenschutzgründen wird Ihre IP-Adresse nur dann gespeichert, wenn Sie angemeldeter und eingeloggter Facebook-Nutzer sind. Wenn Sie mehr zum Thema Datenschutz wissen wollen, klicken Sie auf das i.

2700 verschiedene Sorten Das Bier-Paradies von Brüssel

Wer Entscheidungsfindungsschwierigkeiten hat, sollte nicht das "Delirium" in Brüssel aufsuchen. Rund 2700 verschiedene Biersorten gibt es in der Kneipe - so viel wie nirgendwo sonst.

Die wichtigste Frage kann der Kneipenwirt nicht beantworten. Wie viele Biere stehen auf der Karte? "Puh, so 2700? Ich muss zugeben, ich komme nicht mehr hinterher", sagt Joël Pécheur. Jedenfalls offiziell so viele wie sonst nirgends. 2004 hat es die Brüsseler Kneipe "Delirium" ins Guinness-Buch der Rekorde geschafft, mit genau 2004 Biersorten im Angebot. "Der Computer hat zwei Seiten nicht ausgedruckt", erinnert sich Pécheur. "Eigentlich waren es 2065".

Die Biere sind nachtschwarz oder beinahe klar wie Wasser, leuchtend rot oder trüb orange, sie schmecken süß wie Limo oder bitter wie Medizin, und viele haben einen weiten Weg hinter sich. Wer sich im Delirium durch die 260-seitige Getränkekarte liest oder trinkt, geht auf Weltreise: "Cusquena hell" aus Peru, "Hinano" aus Tahiti, "Harar Sofi" aus Äthiopien oder "Gorkha" aus Nepal. Was auf der Karte landet, bestimmt Joël Pécheur. 2003 hat er das Delirium mit einem befreundeten Brauer gegründet. Nach dessen Spezialität, dem Delirium-Bier, benannten sie ihre Kneipe.

Ein Glas Bier für 100 Euro

"Wir versuchen, ganz kleine Brauereien nach vorn zu bringen. Diese Biere werden wirklich von Hand gemacht, da probieren Leute neue Methoden aus", erzählt der Belgier. Wie die schottische Brauerei "Brew Dog", die mit "Sink the Bismarck" das stärkste und teuerste Bier der Karte herstellt. 41 Prozent Alkohol, mehr als mancher Schnaps, ein Drittel Liter kostet 99,90 Euro. Wer zahlt das für ein Bier? "Manchen Leuten ist der Preis egal", sagt der Wirt. Sie seien einfach neugierig oder echte Bier-Freaks.

Auf das deutsche Reinheitsgebot - nur Malz, Hopfen, Wasser und Hefe dürfen ins Bier - sollte keinen Wert legen, wer die exotischen Biere testen will. Vor allem mit Fruchtaromen experimentieren viele Brauer. Sorgen um die Gesundheit müsse man sich deswegen aber nicht machen, sagt Frank-Jürgen Methner, der an der Technischen Universität Berlin Brauwesen unterrichtet. "Die Stoffe, die in Europa zugelassen sind, sind in der Regel lebensmittelrechtlich geprüft."

Nur drei deutsche Marken auf der Karte

Obwohl Pécheur bekennender Franken-Fan ist, hat er nur drei große deutsche Marken auf der Karte. "Wir hatten am Anfang 500 deutsche Biere. Aber wir mussten immer wieder welche wegwerfen, weil sie schnell ablaufen. Jetzt haben wir nur noch ein paar, die sich sehr gut verkaufen." Pécheur findet es in Ordnung, auch den Mainstream zu bedienen. Das müsse ja auch sein, schon allein wirtschaftlich.

Nicht alle Biere sind immer auf Lager. Seltene Sorten herbeizuschaffen ist oft mühsam. Mit zahlreichen Brauereien stehe er direkt in Kontakt, sagt Pécheur. Zu den 70 Mitarbeitern gehören auch Biertester und -käufer, die für ihn auf Entdeckungsreise gehen.
Benjamin Keller ist gebürtiger Dortmunder und arbeitet seit über fünf Jahren für das Delirium. "Um den Job beneiden mich meine Freunde", sagt er. Erst war er Barkeeper, jetzt geht er in belgischen Dörfern auf Biersuche. "Hier habe ich mehr gelernt als in drei Jahren Hotelfachschule", berichtet der 32-Jährige. "Die Gäste wollen ja auch beraten werden."

4000 Gäste pro Wochenende

Das letzte Wort in Sachen Bierauswahl behält Joël Pécheur - auch wenn er den Geschmackstest anderen überlassen muss. Er darf nicht mehr trinken, "aus gesundheitlichen Gründen", wie er sagt. Seine Begeisterung trübt das nicht: "Ich war sowieso nie ein Biertrinker. Ich mochte lieber Whisky", erzählt er. Was ihn antreibt, ist die Begeisterung der anderen, der Brauer und der Bier-Liebhaber.

Und wohl auch, dass sein Geschäft brummt: Etwa 4000 Gäste kämen pro Wochenende, schätzt der Wirt. Viele seien Touristen, aber auch junge Belgier habe das Lokal wieder in die Brüsseler Altstadt gelockt. Um das Delirium Café ist inzwischen Pécheurs "Delirium Village" aus mehreren Bars gewachsen. Wer vom Bier genug hat, bekommt dort Absinth, Rum, Whisky oder Wodka - natürlich mehrere hundert Sorten.

Aus Datenschutzgründen wird Ihre IP-Adresse nur dann gespeichert, wenn Sie angemeldeter und eingeloggter Facebook-Nutzer sind. Wenn Sie mehr zum Thema Datenschutz wissen wollen, klicken Sie auf das i.

 
Artikel kommentieren

Bitte loggen Sie sich ein, um Kommentare zu schreiben.

Login

Artikel als "Nickname" kommentieren:

Noch 800 Zeichen

Leserkommentare ()
Weitere Kommentare anzeigen ()
 
 
 
 
Space Robot Revolution
Space Roboter Revolution im All
Expedition ins Tierreich Geniale Gifte
Science of Stupid - Wissenschaft der Missgeschicke (2.15)
Science of Stupid Wissenschaft der Missgeschicke (2.15)
Science of Stupid - Wissenschaft der Missgeschicke (2.16)
Science of Stupid Wissenschaft der Missgeschicke (2.16)
Mensch & Natur Haie
Lügen und Fälschungen: Die Alien-Autopsie
Lügen und Fälschungen Die Alien-Autopsie
Lügen und Fälschungen: Das Monster von Loch Ness
Lügen und Fälschungen Das Monster von Loch Ness
Lügen und Fälschungen: Der Steinzeitmensch von Piltdown
History Lügen und Fälschungen: Der Steinzeitmensch von Piltdown
Lügen und Fälschungen: Der Krieg der Welten
History Lügen und Fälschungen: Der Krieg der Welten
Mystery Die Geisterjäger
Raffinerieschiff CLOV – Öl aus der Tiefsee
Raffinerieschiff CLOV Öl aus der Tiefsee
Die geheimen Akten der NASA - Nazis gegen Sowjets
Wissen Die geheimen Akten der NASA - Nazis gegen Sowjets
Die geheimen Akten der NASA - In den Fängen des Mondes
Wissen Die geheimen Akten der NASA - In den Fängen des Mondes
Sex sells - Das Geschäft mit der Lust
Kultur & Gesellschaft Sex sells - Das Geschäft mit der Lust
Berlin bei Nacht - Die Hauptstadt schläft nie
Kultur & Gesellschaft Berlin bei Nacht - Die Hauptstadt schläft nie
Die härtesten Gefängnisse der Welt: Rizal, Philippinen
Die härtesten Gefängnisse der Welt: Rizal, Philippinen
Nervenkitzel im Tunnel
Technik Nervenkitzel im Tunnel
Animal Fight Club - Monster Chaos
Animal Fight Club Monster Chaos
Martin Mars - Feuerwehr der Lüfte
Martin Mars Feuerwehr der Lüfte
Leben im Frack - Pinguine
Doku-Tipp Leben im Frack - Pinguine
Überlebt - Die schlimmsten Stürme
Überlebt Die schlimmsten Stürme
Noch 33 Minuten
X-31 Der Jet aus der Zukunft
Noch 3 Stunden
Erfindungen für die Zukunft: Maschinen zum Gedankenlesen
Erfindungen für die Zukunft Maschinen zum Gedankenlesen
Noch 11 Stunden
Die Science Fiction Propheten - Philip K. Dick: Von Total Recall bis Minority Report
Die Science Fiction Propheten Philip K. Dick - Von Total Recall bis Minority Report
Noch 12 Stunden
Die Science Fiction Propheten - H. G. Wells: Zeitmaschine und Krieg der Welten
Die Science Fiction Propheten H. G. Wells - Zeitmaschine und Krieg der Welten
Noch 12 Stunden
Das Universum: Die Geburt der Erde
Das Universum Die Geburt der Erde
Noch 13 Stunden
Die Macht der Sonne
Wissenschaft Die Macht der Sonne
Noch 15 Stunden
Die UFO-Akten: Das Star Wars-Programm
Noch 15 Stunden
Die Science Fiction Propheten Arthur C. Clarke - Odyssee im Weltraum
Noch 1 Tag
Trump 757 - Privatjet eines Milliardärs
Trump 757 Privatjet eines Milliardärs
Noch 1 Tag
Leben im Frack - Pinguine
Doku-Tipp Leben im Frack - Pinguine
Noch 1 Tag
Rush Hour - Die U-Bahn von São Paulo
Rush Hour Die U-Bahn von São Paulo
Noch 1 Tag
Die Science Fiction Propheten - Isaac Asimov: Menschen und Roboter
Die Science Fiction Propheten Isaac Asimov - Menschen und Roboter
Noch 2 Tage
Mensch & Natur Haie
Noch 2 Tage
Science of Stupid - Wissenschaft der Missgeschicke (2.15)
Science of Stupid Wissenschaft der Missgeschicke (2.15)
Noch 2 Tage
Science of Stupid - Wissenschaft der Missgeschicke (2.16)
Science of Stupid Wissenschaft der Missgeschicke (2.16)
Noch 2 Tage
Auf Leben und Tod - Amoklauf an der Highschool
Zeitgeschehen Gefangen im Klassenzimmer
Noch 2 Tage
Der Ku-Klux-Klan - Hass unter der Kapuze
Zeitgeschehen Der Ku-Klux-Klan - Hass unter der Kapuze
Noch 2 Tage
Geiselnahme beim FBI: Agenten in Todesangst
Geiselnahme beim FBI Agenten in Todesangst
Noch 2 Tage
Space Robot Revolution
Space Roboter Revolution im All
Noch 2 Tage